ベビーリーフの育て方・評価
葉野菜 / （ミックス）
4.72
最速の家庭菜園野菜。種まきから25日で初収穫。プランター1つで家族分のサラダ1回分を確保できる。外葉から摘めば1株から3-4回収穫できる再生型。
初心者向け時短葉物プランター可省スペース
編集部栽培メモ
種まきは2週おきにずらすと途切れず収穫できる。外葉から摘むのがコツ。
評価詳細
家計への貢献度
1苗あたり年間節約額320円
スーパー店頭で4円/gのベビーリーフを、家庭菜園なら1株（またはプランター1個）から年間約180g収穫できる想定。種苗代を差し引いた実質節約額は約320円です。
※ 価格は2025-2026年のスーパー店頭平均参考値。地域・品種・気候により増減します。
種まきから収穫までの4ステップ
- 1
種まき
3月〜10月（通年）プランターにミックス種子をばらまき、覆土は薄く。3週間ごとに蒔くと絶えず収穫できる（ずらし蒔き）。
- 2
間引き
発芽後1〜2週間混み合ってきたら適宜間引き、間引き菜もそのまま食べられる。密植気味でも若どりするので問題なし。
- 3
水やり
播種後〜収穫表土が乾いたらたっぷり。夏は朝夕2回、冬は乾燥時のみ。追肥はほぼ不要。
- 4
収穫
播種後3〜4週間草丈10〜15cmで外葉から摘むか、ハサミで根元から刈り取る。刈り取り後も再生するので2〜3回収穫可能。
栽培データ
| カテゴリ | 葉野菜 |
| 原産地 | （ミックス） |
| 栽培難易度 | ★☆☆☆☆（1/5） |
| 発芽日数 | 3-5日 |
| 収穫までの日数 | 約25-30日 |
| 種まき・植付け | 3月-10月（通年） |
| 収穫時期 | 通年 |
| 入手形態 | 種（ミックス） |
| プランター目安 | 深さ10cm以上・3L〜 |
| 株間 | 5-10cm |
| 日当たり | 日向〜半日陰 |
| 水やり | 毎日軽く |
| 適正土壌pH | 6.0-6.5 |
| 連作障害 | なし |
| 耐暑性 / 耐寒性 | △ / △ |
| 病害虫耐性 | ★★★★★ |
| 収穫量目安 | プランター1個1回30g |
| 日持ち | 2-3日 |
| 種苗代目安 | 種400円/袋 |
| 主な栄養素 | ビタミンKβ-カロテン葉酸食物繊維 |
良い点
超時短（25日）
1年中栽培できる
プランター1個でOK
再生収穫できる
気になる点
1回の収穫量は少なめ
連続栽培が必要
ベビーリーフはこんな人におすすめ
- ▶すぐに結果が欲しい
- ▶サラダを毎日食べたい
- ▶ベランダしかない
- ▶初心者
よくある質問
ベビーリーフの栽培難易度は？初心者でも育てられますか？
ベビーリーフの栽培難易度は1/5（★☆☆☆☆）です。初心者でも失敗しにくく、家庭菜園デビューに最適な野菜です。
ベビーリーフは種まきから収穫まで何日かかりますか？
ベビーリーフの収穫までの日数は約25-30日です。種まき・植え付けは3月-10月（通年）頃、収穫時期は通年が目安です。
ベビーリーフはプランターで育てられますか？
はい、深さ10cm以上・3L〜のプランターで育てられます。株間は5-10cm、日当たりは日向〜半日陰を確保してください。
ベビーリーフは連作障害はありますか？
ベビーリーフの連作障害は「なし」です。同じ場所で繰り返し栽培できます。
ベビーリーフにはどんな栄養素がありますか？
ベビーリーフにはビタミンK、β-カロテン、葉酸、食物繊維が含まれています。家庭菜園ならではの新鮮な状態で味わえます。
ベビーリーフと他の野菜を比較
編集部
家庭菜園ナビ編集部
プランター栽培・地植えの両方で実際に野菜を育て、育てやすさ・収穫量・コスパ・スピード・省スペース性の5項目を独自基準で評価。 種苗会社公式・農林水産省・JA等の一次情報で栽培データを検証した上でランキングを作成しています。