チンゲン菜の育て方・評価
葉野菜 / 中国
4.11
中華料理の定番。短期30日で収穫でき、ほぼ周年栽培可能。炒め物・煮物・和え物と応用範囲が広い。肉厚で食感が良く、家庭菜園ならではの新鮮さが活きる。
初心者向け葉物プランター可
編集部栽培メモ
アオムシ対策に防虫ネット推奨。30日で収穫しないとトウ立ちする。
評価詳細
家計への貢献度
1苗あたり年間節約額-112円
スーパー店頭で0.5円/gのチンゲン菜を、家庭菜園なら1株（またはプランター1個）から年間約175g収穫できる想定。種苗代を差し引いた実質節約額は約-112円です。
※ 価格は2025-2026年のスーパー店頭平均参考値。地域・品種・気候により増減します。
種まきから収穫までの4ステップ
- 1
種まき
3月〜10月6号プランターに点まき、株間3〜4cm。発芽適温20〜25℃、真夏は発芽しにくい。
- 2
間引き
発芽後2〜3週間本葉2〜3枚で株間10cm、本葉5〜6枚で株間15cmに。間引き菜も炒め物に使える。
- 3
追肥・水やり
本葉5枚以降2週間に1回液肥。水切れで株元が割れることがあるのでたっぷり。
- 4
収穫
播種後40〜50日草丈20〜25cmで株元から包丁で切る。株元を2〜3cm残すと脇芽が再生して2番穫りも可能。
栽培データ
| カテゴリ | 葉野菜 |
| 原産地 | 中国 |
| 栽培難易度 | ★☆☆☆☆（1/5） |
| 発芽日数 | 3-5日 |
| 収穫までの日数 | 約30-40日 |
| 種まき・植付け | 3月-10月 |
| 収穫時期 | 通年 |
| 入手形態 | 種 |
| プランター目安 | 深さ15cm以上・5L〜 |
| 株間 | 15-20cm |
| 日当たり | 日向〜半日陰 |
| 水やり | 表土が乾いたら |
| 適正土壌pH | 6.0-6.5 |
| 連作障害 | 1-2年 |
| 耐暑性 / 耐寒性 | ◯ / ◯ |
| 病害虫耐性 | ★★★☆☆ |
| 収穫量目安 | 1株150-200g |
| 日持ち | 3日 |
| 種苗代目安 | 種200円/袋 |
| 主な栄養素 | β-カロテンカルシウムビタミンC |
良い点
周年栽培OK
応用範囲広い
短期収穫
気になる点
虫食いがつきやすい
トウ立ちしやすい
チンゲン菜はこんな人におすすめ
- ▶中華料理好き
- ▶短期収穫派
- ▶葉物のバリエーションを増やしたい
よくある質問
チンゲン菜の栽培難易度は？初心者でも育てられますか？
チンゲン菜の栽培難易度は1/5（★☆☆☆☆）です。初心者でも失敗しにくく、家庭菜園デビューに最適な野菜です。
チンゲン菜は種まきから収穫まで何日かかりますか？
チンゲン菜の収穫までの日数は約30-40日です。種まき・植え付けは3月-10月頃、収穫時期は通年が目安です。
チンゲン菜はプランターで育てられますか？
はい、深さ15cm以上・5L〜のプランターで育てられます。株間は15-20cm、日当たりは日向〜半日陰を確保してください。
チンゲン菜は連作障害はありますか？
チンゲン菜の連作障害は「1-2年」です。同じ場所で連作すると生育不良を起こすため、ローテーションを意識しましょう。
チンゲン菜にはどんな栄養素がありますか？
チンゲン菜にはβ-カロテン、カルシウム、ビタミンCが含まれています。家庭菜園ならではの新鮮な状態で味わえます。
チンゲン菜と他の野菜を比較
編集部
家庭菜園ナビ編集部
プランター栽培・地植えの両方で実際に野菜を育て、育てやすさ・収穫量・コスパ・スピード・省スペース性の5項目を独自基準で評価。 種苗会社公式・農林水産省・JA等の一次情報で栽培データを検証した上でランキングを作成しています。