パクチー（コリアンダー）の育て方・評価
葉野菜 / 地中海沿岸
4.44
スーパーでは1パック200円超の超高級ハーブ。家庭菜園なら無限。エスニック料理好きには必須。夏場はすぐ花が咲いて葉が硬くなるので春・秋栽培が基本。
節約ハーブ葉物薬味プランター可
編集部栽培メモ
硬実なので種を半割りにして蒔くと発芽率が上がる。花が咲くとコリアンダーシードとして種の収穫も可能。
評価詳細
家計への貢献度
1苗あたり年間節約額-50円
スーパー店頭で5円/gのパクチー（コリアンダー）を、家庭菜園なら1株（またはプランター1個）から年間約50g収穫できる想定。種苗代を差し引いた実質節約額は約-50円です。
※ 価格は2025-2026年のスーパー店頭平均参考値。地域・品種・気候により増減します。
種まきから収穫までの4ステップ
- 1
種まき
3月〜5月・9月〜10月種は2つに割ってから蒔くと発芽率UP。一晩水につけ、6号プランターにばらまきで覆土は薄く。直根性なので移植は不可。
- 2
間引き
発芽後2週間本葉2〜3枚で株間10cmに間引く。間引き菜も根ごと薬味として使える。
- 3
追肥・水やり
播種後1ヶ月肥料は控えめで可、多いと葉が硬くなる。乾燥させないよう毎日水やり。
- 4
収穫
5月〜7月・11月〜12月草丈20cmで葉を随時収穫。とう立ち後は花も実（コリアンダーシード）も使える。
栽培データ
| カテゴリ | 葉野菜 |
| 原産地 | 地中海沿岸 |
| 栽培難易度 | ★★☆☆☆（2/5） |
| 発芽日数 | 7-14日 |
| 収穫までの日数 | 約40-50日 |
| 種まき・植付け | 3月-5月・9月-10月 |
| 収穫時期 | 5月-7月・11月-12月 |
| 入手形態 | 種 |
| プランター目安 | 深さ15cm以上・5L〜 |
| 株間 | 10-15cm |
| 日当たり | 日向〜半日陰 |
| 水やり | 表土が乾いたら |
| 適正土壌pH | 6.0-6.5 |
| 連作障害 | なし |
| 耐暑性 / 耐寒性 | △ / △ |
| 病害虫耐性 | ★★★★☆ |
| 収穫量目安 | 1株50g以上 |
| 日持ち | 2-3日 |
| 種苗代目安 | 種300円/袋 |
| 主な栄養素 | β-カロテンビタミンC鉄食物繊維 |
良い点
超コスパ
エスニック料理の主役
採れたての香りは別格
気になる点
花が咲くとすぐ終わる
好き嫌いが分かれる
パクチー（コリアンダー）はこんな人におすすめ
- ▶エスニック料理が好き
- ▶スーパー品が高い不満
- ▶春・秋の短期作
よくある質問
パクチー（コリアンダー）の栽培難易度は？初心者でも育てられますか？
パクチー（コリアンダー）の栽培難易度は2/5（★★☆☆☆）です。初心者でも失敗しにくく、家庭菜園デビューに最適な野菜です。
パクチー（コリアンダー）は種まきから収穫まで何日かかりますか？
パクチー（コリアンダー）の収穫までの日数は約40-50日です。種まき・植え付けは3月-5月・9月-10月頃、収穫時期は5月-7月・11月-12月が目安です。
パクチー（コリアンダー）はプランターで育てられますか？
はい、深さ15cm以上・5L〜のプランターで育てられます。株間は10-15cm、日当たりは日向〜半日陰を確保してください。
パクチー（コリアンダー）は連作障害はありますか？
パクチー（コリアンダー）の連作障害は「なし」です。同じ場所で繰り返し栽培できます。
パクチー（コリアンダー）にはどんな栄養素がありますか？
パクチー（コリアンダー）にはβ-カロテン、ビタミンC、鉄、食物繊維が含まれています。家庭菜園ならではの新鮮な状態で味わえます。
パクチー（コリアンダー）と他の野菜を比較
編集部
家庭菜園ナビ編集部
プランター栽培・地植えの両方で実際に野菜を育て、育てやすさ・収穫量・コスパ・スピード・省スペース性の5項目を独自基準で評価。 種苗会社公式・農林水産省・JA等の一次情報で栽培データを検証した上でランキングを作成しています。