かぶの育て方・評価
根菜 / 西アジア
4.15
大根より簡単で短期間（45日）で収穫できる根菜。小かぶなら浅いプランターでもOK。葉も栄養豊富で、1株で2種の野菜として使える。漬物・煮物・サラダと万能。
初心者向け根菜プランター可秋冬野菜
編集部栽培メモ
「みやま小かぶ」など小型品種が初心者向け。葉は味噌汁・炒め物で消費。
評価詳細
家計への貢献度
1苗あたり年間節約額790円
スーパー店頭で80円/個のかぶを、家庭菜園なら1株（またはプランター1個）から年間約13個収穫できる想定。種苗代を差し引いた実質節約額は約790円です。
※ 価格は2025-2026年のスーパー店頭平均参考値。地域・品種・気候により増減します。
種まきから収穫までの4ステップ
- 1
種まき
3月〜5月・9月〜10月6号以上のプランターに条まき、1cm間隔。覆土1cm。直根性なので移植は不可。
- 2
間引き
本葉2枚・5枚本葉2枚で株間3cm、本葉5〜6枚で株間10cmに。間引き菜は漬物や味噌汁に。
- 3
追肥・水やり
本葉6枚以降2回目間引き後に追肥。水切れで根が割れるのでこまめに水やり。
- 4
収穫
5月〜6月・11月〜12月直径5〜7cm（小かぶ）で収穫。取り遅れると「ス」が入り繊維質になる。
栽培データ
| カテゴリ | 根菜 |
| 原産地 | 西アジア |
| 栽培難易度 | ★☆☆☆☆（1/5） |
| 発芽日数 | 3-5日 |
| 収穫までの日数 | 約45-60日 |
| 種まき・植付け | 3月-5月・9月-10月 |
| 収穫時期 | 5月-6月・11月-12月 |
| 入手形態 | 種 |
| プランター目安 | 深さ20cm以上・8L〜 |
| 株間 | 10-15cm |
| 日当たり | 日向 |
| 水やり | 表土が乾いたら |
| 適正土壌pH | 6.0-6.5 |
| 連作障害 | 1-2年 |
| 耐暑性 / 耐寒性 | △ / ◯ |
| 病害虫耐性 | ★★★★☆ |
| 収穫量目安 | プランター1回10-15個 |
| 日持ち | 1週間（冷蔵） |
| 種苗代目安 | 種250円/袋 |
| 主な栄養素 | ビタミンCジアスターゼカルシウム（葉） |
良い点
大根より簡単
短期間で収穫
葉も食べられる
プランターOK
気になる点
虫食いがつきやすい
割れやすい
かぶはこんな人におすすめ
- ▶根菜デビュー
- ▶プランターで根菜を育てたい
- ▶漬物を自作したい
よくある質問
かぶの栽培難易度は？初心者でも育てられますか？
かぶの栽培難易度は1/5（★☆☆☆☆）です。初心者でも失敗しにくく、家庭菜園デビューに最適な野菜です。
かぶは種まきから収穫まで何日かかりますか？
かぶの収穫までの日数は約45-60日です。種まき・植え付けは3月-5月・9月-10月頃、収穫時期は5月-6月・11月-12月が目安です。
かぶはプランターで育てられますか？
はい、深さ20cm以上・8L〜のプランターで育てられます。株間は10-15cm、日当たりは日向を確保してください。
かぶは連作障害はありますか？
かぶの連作障害は「1-2年」です。同じ場所で連作すると生育不良を起こすため、ローテーションを意識しましょう。
かぶにはどんな栄養素がありますか？
かぶにはビタミンC、ジアスターゼ、カルシウム（葉）が含まれています。家庭菜園ならではの新鮮な状態で味わえます。
かぶと他の野菜を比較
編集部
家庭菜園ナビ編集部
プランター栽培・地植えの両方で実際に野菜を育て、育てやすさ・収穫量・コスパ・スピード・省スペース性の5項目を独自基準で評価。 種苗会社公式・農林水産省・JA等の一次情報で栽培データを検証した上でランキングを作成しています。