三つ葉の育て方・評価
香味 / 日本
4.41
和食の定番薬味。半日陰で育ち、病害虫に強い。お吸い物・茶碗蒸し・親子丼と使い道が多く、スーパーでは1束100-200円。1度株を作ればこぼれ種で勝手に翌年生えてくる。
初心者向け薬味プランター可放置OK
編集部栽培メモ
日が強すぎると葉が硬く香りも落ちる。半日陰か寒冷紗で調整。
評価詳細
家計への貢献度
1苗あたり年間節約額-100円
スーパー店頭で2円/gの三つ葉を、家庭菜園なら1株（またはプランター1個）から年間約75g収穫できる想定。種苗代を差し引いた実質節約額は約-100円です。
※ 価格は2025-2026年のスーパー店頭平均参考値。地域・品種・気候により増減します。
種まきから収穫までの4ステップ
- 1
種まき
3月〜5月・9月〜10月好光性種子なのでばらまきで覆土はごく薄く。日陰〜半日陰を好むので軒下でもOK。
- 2
間引き
本葉2〜3枚本葉3枚で株間5cmに間引く。間引き菜も吸い物に使える。
- 3
水やり
生育中乾燥に弱いので毎日水やり、特に夏場は朝夕2回。肥料は控えめで可。
- 4
収穫
草丈15〜20cm外葉から順にかき取り収穫。株元3cm残せば再生して通年楽しめる。
栽培データ
| カテゴリ | 香味 |
| 原産地 | 日本 |
| 栽培難易度 | ★☆☆☆☆（1/5） |
| 発芽日数 | 10-14日 |
| 収穫までの日数 | 約50-60日 |
| 種まき・植付け | 3月-5月・9月-10月 |
| 収穫時期 | 通年 |
| 入手形態 | 種 |
| プランター目安 | 深さ15cm以上・5L〜 |
| 株間 | 15cm |
| 日当たり | 半日陰 |
| 水やり | 表土が乾いたら |
| 適正土壌pH | 6.0-6.5 |
| 連作障害 | なし |
| 耐暑性 / 耐寒性 | △ / ◯ |
| 病害虫耐性 | ★★★★★ |
| 収穫量目安 | 1株50-100g |
| 日持ち | 2-3日 |
| 種苗代目安 | 種250円/袋 |
| 主な栄養素 | β-カロテンビタミンKカリウム |
良い点
半日陰OK
病害虫に強い
こぼれ種で再生
和食の万能薬味
気になる点
高温に弱い
乾燥させると葉が硬くなる
三つ葉はこんな人におすすめ
- ▶日陰気味のスペース
- ▶和食をよく作る
- ▶ほぼ放置したい
よくある質問
三つ葉の栽培難易度は？初心者でも育てられますか？
三つ葉の栽培難易度は1/5（★☆☆☆☆）です。初心者でも失敗しにくく、家庭菜園デビューに最適な野菜です。
三つ葉は種まきから収穫まで何日かかりますか？
三つ葉の収穫までの日数は約50-60日です。種まき・植え付けは3月-5月・9月-10月頃、収穫時期は通年が目安です。
三つ葉はプランターで育てられますか？
はい、深さ15cm以上・5L〜のプランターで育てられます。株間は15cm、日当たりは半日陰を確保してください。
三つ葉は連作障害はありますか？
三つ葉の連作障害は「なし」です。同じ場所で繰り返し栽培できます。
三つ葉にはどんな栄養素がありますか？
三つ葉にはβ-カロテン、ビタミンK、カリウムが含まれています。家庭菜園ならではの新鮮な状態で味わえます。
三つ葉と他の野菜を比較
編集部
家庭菜園ナビ編集部
プランター栽培・地植えの両方で実際に野菜を育て、育てやすさ・収穫量・コスパ・スピード・省スペース性の5項目を独自基準で評価。 種苗会社公式・農林水産省・JA等の一次情報で栽培データを検証した上でランキングを作成しています。