セージの育て方・評価
ハーブ / 地中海沿岸
4.22
豚肉・ソーセージの臭み消しに定番のハーブ。銀色がかった葉が観賞価値も高い。多年草で数年楽しめる。パープル品種やパイナップル香の品種など多彩。
ハーブ放置OK
編集部栽培メモ
薬効も高く「セージがある家に死人は出ない」と言われるほど。ただしメディカル用途は自己責任で。
評価詳細
家計への貢献度
1苗あたり年間節約額4,300円
スーパー店頭で60円/gのセージを、家庭菜園なら1株（またはプランター1個）から年間約80g収穫できる想定。種苗代を差し引いた実質節約額は約4,300円です。
※ 価格は2025-2026年のスーパー店頭平均参考値。地域・品種・気候により増減します。
種まきから収穫までの4ステップ
- 1
苗の植付け
3月〜5月ハーブ用培養土で8号プランターに1株。株が大きくなるので広めの鉢を選ぶ。
- 2
剪定
5月・9月蒸れに弱いので年2回、半分の高さで剪定。古い木質化した枝は思い切って切り戻す。
- 3
水やり
生育中土が乾いてからたっぷり。乾燥気味が基本、冬は水やり控えめ。
- 4
収穫
通年必要な分を枝ごと切って使う。花が咲く前が最も香りが強い。
栽培データ
| カテゴリ | ハーブ |
| 原産地 | 地中海沿岸 |
| 栽培難易度 | ★☆☆☆☆（1/5） |
| 発芽日数 | — |
| 収穫までの日数 | 約1ヶ月（苗から） |
| 種まき・植付け | 3月-5月 |
| 収穫時期 | 通年 |
| 入手形態 | 苗 |
| プランター目安 | 深さ20cm以上・5L〜 |
| 株間 | 40cm |
| 日当たり | 日向 |
| 水やり | 乾燥気味 |
| 適正土壌pH | 6.0-7.0 |
| 連作障害 | なし |
| 耐暑性 / 耐寒性 | ◯ / ◯ |
| 病害虫耐性 | ★★★★★ |
| 収穫量目安 | 無限 |
| 日持ち | 1週間 |
| 種苗代目安 | 苗400-600円 |
| 主な栄養素 | ロスマリン酸カルノシン酸 |
良い点
多年草
観賞性も高い
丈夫
気になる点
料理での活躍は限定的
水のやりすぎ厳禁
セージはこんな人におすすめ
- ▶ソーセージ・豚肉料理
- ▶観賞価値もほしい
- ▶地中海ハーブコンプリート
よくある質問
セージの栽培難易度は？初心者でも育てられますか？
セージの栽培難易度は1/5（★☆☆☆☆）です。初心者でも失敗しにくく、家庭菜園デビューに最適な野菜です。
セージは種まきから収穫まで何日かかりますか？
セージの収穫までの日数は約1ヶ月（苗から）です。種まき・植え付けは3月-5月頃、収穫時期は通年が目安です。
セージはプランターで育てられますか？
はい、深さ20cm以上・5L〜のプランターで育てられます。株間は40cm、日当たりは日向を確保してください。
セージは連作障害はありますか？
セージの連作障害は「なし」です。同じ場所で繰り返し栽培できます。
セージにはどんな栄養素がありますか？
セージにはロスマリン酸、カルノシン酸が含まれています。家庭菜園ならではの新鮮な状態で味わえます。
セージと他の野菜を比較
編集部
家庭菜園ナビ編集部
プランター栽培・地植えの両方で実際に野菜を育て、育てやすさ・収穫量・コスパ・スピード・省スペース性の5項目を独自基準で評価。 種苗会社公式・農林水産省・JA等の一次情報で栽培データを検証した上でランキングを作成しています。