万能ねぎ（小ねぎ）の育て方・評価
香味 / 中国西部
4.73
再生野菜の王様。根元を3cm残して切れば何度も再生する。スーパーで買ったねぎの根元を土に挿すだけでOKという入門編も可能。味噌汁・納豆・冷奴と毎日使う薬味の代表。
初心者向け節約薬味プランター可放置OK省スペース
編集部栽培メモ
株分けで増やせる。スーパーで買った根元を3cm付きで水耕→土植えでコスト0円スタートも可能。
評価詳細
家計への貢献度
1苗あたり年間節約額120円
スーパー店頭で0.8円/gの万能ねぎ（小ねぎ）を、家庭菜園なら1株（またはプランター1個）から年間約400g収穫できる想定。種苗代を差し引いた実質節約額は約120円です。
※ 価格は2025-2026年のスーパー店頭平均参考値。地域・品種・気候により増減します。
種まきから収穫までの4ステップ
- 1
種まき・植付け
3月〜10月6号プランターに条まき、2〜3cm間隔。苗なら株間5cmで浅植え。根深く植えない。
- 2
間引き
本葉3〜4枚混み合ったら株間3cmに間引く。間引き菜も小ねぎとして使える。
- 3
追肥・水やり
生育中月1回液肥。乾燥にやや弱いので土の表面が乾いたら水やり。
- 4
収穫
草丈20〜30cm草丈20cmを超えたら根元から3cm残して刈り取る。切り戻しで何度も再生するので3〜4回収穫可能。
栽培データ
| カテゴリ | 香味 |
| 原産地 | 中国西部 |
| 栽培難易度 | ★☆☆☆☆（1/5） |
| 発芽日数 | 5-7日 |
| 収穫までの日数 | 約60-70日（種から） |
| 種まき・植付け | 3月-10月 |
| 収穫時期 | 通年 |
| 入手形態 | 種・苗両方 |
| プランター目安 | 深さ15cm以上・5L〜 |
| 株間 | 5-10cm |
| 日当たり | 日向〜半日陰 |
| 水やり | 表土が乾いたら |
| 適正土壌pH | 6.0-6.5 |
| 連作障害 | なし |
| 耐暑性 / 耐寒性 | ◯ / ◯ |
| 病害虫耐性 | ★★★★★ |
| 収穫量目安 | 1株から何度も再生 |
| 日持ち | 1週間 |
| 種苗代目安 | 種200円/袋 |
| 主な栄養素 | β-カロテンカルシウムビタミンK |
良い点
スーパー根元からも育つ
再生収穫できる
薬味として毎日使う
ほぼ放置OK
気になる点
収穫量は控えめ
夏場は味が落ちる
万能ねぎ（小ねぎ）はこんな人におすすめ
- ▶薬味を毎日使う
- ▶0円家庭菜園に挑戦
- ▶狭いベランダ
- ▶初心者
よくある質問
万能ねぎ（小ねぎ）の栽培難易度は？初心者でも育てられますか？
万能ねぎ（小ねぎ）の栽培難易度は1/5（★☆☆☆☆）です。初心者でも失敗しにくく、家庭菜園デビューに最適な野菜です。
万能ねぎ（小ねぎ）は種まきから収穫まで何日かかりますか？
万能ねぎ（小ねぎ）の収穫までの日数は約60-70日（種から）です。種まき・植え付けは3月-10月頃、収穫時期は通年が目安です。
万能ねぎ（小ねぎ）はプランターで育てられますか？
はい、深さ15cm以上・5L〜のプランターで育てられます。株間は5-10cm、日当たりは日向〜半日陰を確保してください。
万能ねぎ（小ねぎ）は連作障害はありますか？
万能ねぎ（小ねぎ）の連作障害は「なし」です。同じ場所で繰り返し栽培できます。
万能ねぎ（小ねぎ）にはどんな栄養素がありますか？
万能ねぎ（小ねぎ）にはβ-カロテン、カルシウム、ビタミンKが含まれています。家庭菜園ならではの新鮮な状態で味わえます。
万能ねぎ（小ねぎ）と他の野菜を比較
編集部
家庭菜園ナビ編集部
プランター栽培・地植えの両方で実際に野菜を育て、育てやすさ・収穫量・コスパ・スピード・省スペース性の5項目を独自基準で評価。 種苗会社公式・農林水産省・JA等の一次情報で栽培データを検証した上でランキングを作成しています。