春菊の育て方・評価
葉野菜 / 地中海沿岸
4.43
鍋の名脇役。独特の香りで虫がつきにくく病害虫フリーで育てやすい。摘み取り型は脇芽から再生するので長期収穫可能。秋まきなら冬の鍋シーズンにバッチリ間に合う。
初心者向け葉物秋冬野菜プランター可
編集部栽培メモ
15-20cmで摘み取り。葉を2-3枚残せば脇芽が伸びて次の収穫へ。
評価詳細
家計への貢献度
1苗あたり年間節約額-50円
スーパー店頭で1円/gの春菊を、家庭菜園なら1株（またはプランター1個）から年間約200g収穫できる想定。種苗代を差し引いた実質節約額は約-50円です。
※ 価格は2025-2026年のスーパー店頭平均参考値。地域・品種・気候により増減します。
種まきから収穫までの4ステップ
- 1
種まき
3月〜4月・9月〜10月6号プランターに条まき、1cm間隔。好光性種子なので覆土はごく薄く（5mm以下）。
- 2
間引き
発芽後2〜3週間本葉3〜4枚で株間15cmに間引く。間引き菜も鍋に使える。
- 3
摘芯・追肥
草丈20cm本葉7〜8枚で主枝を摘芯、脇芽が伸びて収穫量が増える。2週間に1回液肥。
- 4
収穫
播種後50〜60日脇芽を5〜6cm残してかき取る「摘み取り収穫」で長期間楽しめる。霜で甘みが増す。
栽培データ
| カテゴリ | 葉野菜 |
| 原産地 | 地中海沿岸 |
| 栽培難易度 | ★☆☆☆☆（1/5） |
| 発芽日数 | 5-7日 |
| 収穫までの日数 | 約40-50日 |
| 種まき・植付け | 3月-4月・9月-10月 |
| 収穫時期 | 5月-6月・11月-1月 |
| 入手形態 | 種 |
| プランター目安 | 深さ15cm以上・5L〜 |
| 株間 | 15-20cm |
| 日当たり | 日向〜半日陰 |
| 水やり | 表土が乾いたら |
| 適正土壌pH | 6.0-6.5 |
| 連作障害 | 1-2年 |
| 耐暑性 / 耐寒性 | × / ◯ |
| 病害虫耐性 | ★★★★★ |
| 収穫量目安 | 1株150g以上 |
| 日持ち | 2-3日 |
| 種苗代目安 | 種250円/袋 |
| 主な栄養素 | β-カロテンビタミンKカルシウム葉酸 |
良い点
虫が全くつかない
摘み取り型は長期収穫
鍋に重宝
気になる点
好き嫌いが分かれる
夏は育たない
春菊はこんな人におすすめ
- ▶鍋料理好き
- ▶病害虫を避けたい
- ▶秋まきで秋冬作
よくある質問
春菊の栽培難易度は？初心者でも育てられますか？
春菊の栽培難易度は1/5（★☆☆☆☆）です。初心者でも失敗しにくく、家庭菜園デビューに最適な野菜です。
春菊は種まきから収穫まで何日かかりますか？
春菊の収穫までの日数は約40-50日です。種まき・植え付けは3月-4月・9月-10月頃、収穫時期は5月-6月・11月-1月が目安です。
春菊はプランターで育てられますか？
はい、深さ15cm以上・5L〜のプランターで育てられます。株間は15-20cm、日当たりは日向〜半日陰を確保してください。
春菊は連作障害はありますか？
春菊の連作障害は「1-2年」です。同じ場所で連作すると生育不良を起こすため、ローテーションを意識しましょう。
春菊にはどんな栄養素がありますか？
春菊にはβ-カロテン、ビタミンK、カルシウム、葉酸が含まれています。家庭菜園ならではの新鮮な状態で味わえます。
春菊と他の野菜を比較
編集部
家庭菜園ナビ編集部
プランター栽培・地植えの両方で実際に野菜を育て、育てやすさ・収穫量・コスパ・スピード・省スペース性の5項目を独自基準で評価。 種苗会社公式・農林水産省・JA等の一次情報で栽培データを検証した上でランキングを作成しています。