スナップエンドウの育て方・評価
実野菜 / 中央アジア
3.68
甘みが強く、生でも食べられる人気の豆。秋に種をまいて春に収穫する長期作物。マメ科で土壌改良効果も。支柱とネットが必要だが手間はそれほどかからない。
秋冬野菜実野菜子供と
編集部栽培メモ
霜よけに不織布をかけると冬越しの成功率UP。さやが膨らみ始めたら1日おきに確認。
評価詳細
家計への貢献度
1苗あたり年間節約額300円
スーパー店頭で6円/莢のスナップエンドウを、家庭菜園なら1株（またはプランター1個）から年間約100莢収穫できる想定。種苗代を差し引いた実質節約額は約300円です。
※ 価格は2025-2026年のスーパー店頭平均参考値。地域・品種・気候により増減します。
種まきから収穫までの4ステップ
- 1
種まき
10月〜11月10号プランターに3〜4粒点まき、覆土2cm。本葉2〜3枚で冬越しする大きさが理想、大きくしすぎると寒さで枯れる。
- 2
冬越し・支柱
12月〜2月不織布や藁で霜除け。春の急生長に備えて150cm以上の支柱・ネットを設置しておく。
- 3
追肥・誘引
3月〜4月気温が上がって伸び始めたら追肥。つるをネットに誘引し、風で倒れないよう紐でまとめる。
- 4
収穫
4月〜5月サヤがぷっくり膨らみ豆が透けて見えたら収穫適期。早採りだと甘みが濃い。
栽培データ
| カテゴリ | 実野菜 |
| 原産地 | 中央アジア |
| 栽培難易度 | ★★☆☆☆（2/5） |
| 発芽日数 | 7-10日 |
| 収穫までの日数 | 約6ヶ月（秋まき） |
| 種まき・植付け | 10月-11月 |
| 収穫時期 | 翌年4月-5月 |
| 入手形態 | 種 |
| プランター目安 | 深さ25cm以上・10L〜 |
| 株間 | 30cm |
| 日当たり | 日向 |
| 水やり | 表土が乾いたら |
| 適正土壌pH | 6.5-7.0 |
| 連作障害 | 4-5年 |
| 耐暑性 / 耐寒性 | × / ◯ |
| 病害虫耐性 | ★★★★☆ |
| 収穫量目安 | 1株100莢以上 |
| 日持ち | 3-5日 |
| 種苗代目安 | 種300円/袋 |
| 主な栄養素 | ビタミンCβ-カロテン葉酸 |
良い点
甘くて美味しい
子供のおやつにも
連作しなければ簡単
気になる点
連作障害が強い
収穫期間が短い（約1ヶ月）
冬越しのリスク
スナップエンドウはこんな人におすすめ
- ▶秋に何か始めたい
- ▶豆類が好き
- ▶生食できる野菜を育てたい
よくある質問
スナップエンドウの栽培難易度は？初心者でも育てられますか？
スナップエンドウの栽培難易度は2/5（★★☆☆☆）です。初心者でも失敗しにくく、家庭菜園デビューに最適な野菜です。
スナップエンドウは種まきから収穫まで何日かかりますか？
スナップエンドウの収穫までの日数は約6ヶ月（秋まき）です。種まき・植え付けは10月-11月頃、収穫時期は翌年4月-5月が目安です。
スナップエンドウはプランターで育てられますか？
はい、深さ25cm以上・10L〜のプランターで育てられます。株間は30cm、日当たりは日向を確保してください。
スナップエンドウは連作障害はありますか？
スナップエンドウの連作障害は「4-5年」です。同じ場所で連作すると生育不良を起こすため、ローテーションを意識しましょう。
スナップエンドウにはどんな栄養素がありますか？
スナップエンドウにはビタミンC、β-カロテン、葉酸が含まれています。家庭菜園ならではの新鮮な状態で味わえます。
スナップエンドウと他の野菜を比較
編集部
家庭菜園ナビ編集部
プランター栽培・地植えの両方で実際に野菜を育て、育てやすさ・収穫量・コスパ・スピード・省スペース性の5項目を独自基準で評価。 種苗会社公式・農林水産省・JA等の一次情報で栽培データを検証した上でランキングを作成しています。